欢迎来到「厨房基本指南」栏目，每一期都我们会解决一个新手常见的下厨问题，从原理到操作彻底讲清楚。今天来讲讲新手煲汤。 大家好，我是一年四季都很爱喝汤的邱天。 根据我的观察：好多朋友虽然很爱喝汤，但几乎很少在家煲汤炖汤。理由么大概就2条：一是怕麻烦，二煲来煲去就是排骨汤鸡汤，没什么花头…… 作为煲汤爱好者，我真的忍不住替它喊冤啊：还有比炖汤更不需要技术，更省心的料理吗？？？ 会开火，会套公式，即便小白也能复刻出鲜美不输餐厅的高汤；稍微处理一下食材，甚至只要10分钟，也能get一锅开胃暖身的汤水。 今天这篇…